Asid lactigyn cael ei ddefnyddio yn y ffyrdd canlynol:
1. asid lactig yn cael effaith cadwolyn cryf
Gellir ei ddefnyddio mewn gwinoedd ffrwythau, diodydd, cig, bwyd, cynhyrchu crwst, llysiau (olewydd, ciwcymbrau, winwnsyn perlog) piclo a chanio, prosesu bwyd, storio ffrwythau, gyda rheoleiddio gwerth pH, gwrthfacterol, gan ymestyn yr oes silff , sesnin, cynnal lliw y bwyd, gwella ansawdd y cynnyrch a swyddogaethau eraill;
2. Gellir ychwanegu asid lactig at gyflasynnau
gall sourness unigryw asid lactig gynyddu blasusrwydd y bwyd, ychwanegu rhywfaint o asid lactig mewn salad, saws soi, finegr, a chynfennau eraill, gall gynnal sefydlogrwydd micro-organebau yn y cynnyrch, diogelwch, ac ar yr un pryd, gwnewch y blas yn fwy tyner;
3. Gellir ychwanegu asid lactig hefyd i fragu cwrw
Wrth fragu cwrw, gall ychwanegu'r swm priodol o asid lactig nid yn unig addasu'r gwerth pH i hyrwyddo saccharification, mae'n ffafriol i eplesu burum, ac yn gwella ansawdd y cwrw, ond hefyd yn cynyddu blas y cwrw, ac yn ymestyn y silff bywyd. Mewn gwin gwyn, mwyn, a gwin ffrwythau, gellir ei ddefnyddio i addasu pH, atal twf bacteria strae, a gwella sur a blas adfywiol.
4. Gellir ei ddefnyddio fel asiant souring ar gyfer cynhyrchion llaeth
Mae asid lactig naturiol yn elfen gynhenid naturiol mewn cynhyrchion llaeth, mae ganddo flas cynhyrchion llaeth ac effaith gwrth-ficrobaidd da, wedi'i ddefnyddio'n helaeth mewn caws iogwrt cymysg, hufen iâ, a chynhyrchion bwyd eraill, i ddod yn asidydd llaeth a ffafrir;
5. Hefyd yn ddefnyddiol wrth wneud bara
defnyddir powdr asid lactig wrth gynhyrchu rheolydd blas sur uniongyrchol gwenith yr hydd. Mae asid lactig yn asid eplesu naturiol, felly gall wneud y bara yn flas unigryw; mae asid lactig yn rheolydd asidedd naturiol, mewn bara, cacennau, cwcis, a nwyddau pobi eraill a ddefnyddir ar gyfer cyflasyn a effaith bacteriostatig, a gall wella ansawdd y bwyd, cynnal y lliw a'r llewyrch, ac ymestyn yr oes silff.
